Jardins: A Casa Flor de Sal tem mais de 4000m2 de fragrantes jardins com alfazemas, alecrim, rosas, estrelícias, lantanas e outras variedades de flores. É sempre fácil encontrar calmos locais para a leitura de um livro (electrónico ou não), tomar um café, observar a vida selvagem, ou apenas saborear o sossego e a calma.

Também temos uma pequena horta orgânica, onde cultivamos morangos, melões, melancias, tomates, pepinos, pimentões, courgettes e outros. Ervas aromáticas como hortelã, manjericão, poejo, tomilho crescem em vários locais, inclusive nos páteos dos alojamentos. Diversas árvores povoam a propriedade, algumas antigas como as romãzeiras e oliveiras, uma delas com a idade próxima do edifício original – cerca de 250 anos, e outras mais jovens como os medronheiros recentemente plantados, para além de citrinos, alfarrobeiras, figueiras e outras.

Cerca de 50% da propriedade é mantida praticamente sem intervenção para benefício da vida selvagem.